Comment sunday aide les managers de Kozy dans leur quotidien

Kozy, c’est une chaîne de restaurants de brunch qui s’est imposée comme une référence à Paris. Avec cinq établissements et jusqu’à 600 couverts par jour et par lieu, la marque a su allier ambiance chaleureuse et efficacité opérationnelle. Pour faire face à cette croissance rapide, les équipes ont choisi d’intégrer sunday à leur quotidien. Objectif : fluidifier les paiements, simplifier la gestion et booster la satisfaction des clients et des équipes.

Des paiements plus rapides, une meilleure rotation des tables

Chez Kozy, sunday est utilisé à la fois via les terminaux de paiement (TPE) et les QR codes, qui permettent aux clients de régler directement depuis leur téléphone sans passer par le chef de rang.

Cette simplicité a eu un effet immédiat sur la productivité et la motivation des équipes. “Ils ont des supers pourboires, ça leur facilite la gestion des tables, ça leur permet de faire plus de rotation et donc de gagner plus de pourboires. Et pour les managers, plus de primes liées au chiffre d’affaires.” nous confie Antoine Le Vu, fondateur de Kozy

Le gain de temps en salle est aussi impressionnant. Les serveurs peuvent se concentrer sur l’expérience client plutôt que sur les encaissements, tout en augmentant leur rémunération variable.

Des pourboires multipliés par dix

Avant sunday, les équipes de Kozy avaient peu de marge sur les pourboires. Depuis le déploiement de la solution, le changement est spectaculaire :

En 2019–2020, on faisait 3 ou 4 euros de pourboires par jour et par collaborateur. Aujourd’hui, c’est 30 ou 40 euros. C’est colossal.

Ce boost des tips s’explique par une expérience de paiement fluide, intuitive et compatible avec les usages digitaux des clients.

Une fin de service simplifiée

Les managers de Kozy ont rapidement adopté le dashboard sunday, qui centralise les informations essentielles pour clôturer les services.

“Sur le dashboard, je vais surtout voir la partie avis, commentaires et fin de service. C’est très intuitif, tout est bien catégorisé, et ça me permet de clôturer ma caisse rapidement.” explique Gaultier Hochard, assistant manager.

Là où la clôture prenait jusqu’à 35 minutes auparavant, elle ne prend plus que 10 minutes, voire 5 minutes quand on veut rentrer vite.

Avant sunday je mettais 35 minutes pour faire la caisse. Maintenant, en 5 minutes c’est fait.

Un outil intégré et complet

sunday ne se contente pas de simplifier le paiement : la plateforme s’intègre aux outils déjà en place chez Kozy. “Ce qui est super avec sunday, c’est que ça s’intègre parfaitement avec nos autres outils : notre système de caisse Zelty et bientôt notre système de fidélité Pongo. C’est rapide, efficace et ça nous fait gagner énormément de temps.” mentionne Antoine Le Vu

Grâce à ces intégrations, les managers bénéficient d’une vision claire de la performance, d’un suivi comptable automatisé et d’un pilotage plus fluide du quotidien.

Des équipes plus motivées, des clients plus satisfaits

Au-delà des chiffres, sunday transforme aussi la dynamique interne :

plus de reconnaissance pour le staff grâce aux tips
une gestion plus simple pour les managers
et une meilleure expérience pour les clients

sunday aide à gérer son restaurant de façon plus simple et facilite vraiment la vie des équipes.

En résumé

Pour Kozy, sunday n’est pas qu’un outil de paiement : c’est un accélérateur de performance et un gain de sérénité au quotidien.

En allégeant la charge administrative et en valorisant les équipes, la solution s’inscrit pleinement dans la vision moderne et humaine de la restauration portée par Kozy.

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