Motiver ses employés, faire le nécessaire pour qu’ils se sentent bien au travail et s’impliquent tous les jours ? C’est indispensable au restaurant où le service client est roi. Voici quelques conseils pour mettre toutes les chances de votre côté.
Travailler, c’est bien. Travailler dans un milieu où on s’épanouit et où on est heureux, c’est mieux. Pourquoi aimer son travail devrait être un mythe ? Les salariés qui se lèvent motivés et content le matin, ça existe. On espère d’ailleurs que c’est le cas dans votre restaurant.
Pour vous en assurer, prendre des initiatives est tout à fait à votre portée. Vous allez voir, de petits gestes pour vous peuvent avoir des conséquences très positives sur le moral de vos salariés. Alors que le besoin de personnel est plus important que jamais dans la restauration, ce n’est pas à négliger.
#1 penser à donner des primes
L’argent ne fait pas tout, c’est vrai. Mais c’est quand même un moteur pour la grande majorité des salariés. Mettre en place un système de primes peut vous aider à susciter un surplus de motivation dans votre équipe.
Pour les salariés les plus méritants, ceux dont les résultats dépassent vos attentes, ou pour valoriser l’ancienneté d’un employé, les récompenses financières font très souvent leur effet.
Attention, un barème clair et connu de tous doit être mis en place. Cela évitera les demandes impromptues, le mécontentement et les incompréhensions. Pensez aussi à inscrire chaque complément de rémunération sur la fiche de paie des salariés concernés.
A noter que la convention collective HCR ne prévoit pas de prime d’ancienneté obligatoire. C’est votre décision d’en attribuer ou non.
Toujours est-il que payer plus (via des primes ou même une augmentation) reste un bon moyen de fidéliser son staff. C’est tellement important au moment où le turnover pose toujours un aussi gros problème dans la restauration.
Comment garder ses meilleurs salariés ?
#2 casser un peu la routine au travail
Voilà qui n’est pas évident dans un milieu où le fonctionnement de votre restaurant doit être bien huilé et ne rien laisser au hasard. C’est l’une des clés pour offrir un service et une expérience de qualité à vos clients.
Toutefois, trouver des façons simples de rythmer un peu différemment le quotidien de chacun est tout à fait dans vos cordes. La journée de travail d’un serveur est répétitive, il ne sera sûrement pas contre la pimenter un peu, surtout s’il y a encore une récompense à la clé.
Pourquoi pas fixer des objectifs quotidiens, hebdomadaires ou mensuels à vos équipes ? Rien de trop ennuyant, l’idée est quand même que les défis amusent les salariés et les poussent à se dépasser.
Celui qui vend le plus du plat signature de votre restaurant, celui qui encaisse le plus de clients cette semaine, celui qui présente le mieux sunday… ce ne sont pas les possibilités qui manquent. Il suffit de les adapter aux spécificités de votre restaurant.
Récompenser les gagnants des défis avec les cadeaux ou bonus de votre choix. Ils seront ravis et c’est un investissement peu coûteux qui vaut le coup. En plus d’être motivant pour tout le monde, c’est bon pour l’ambiance de travail et la cohésion d’équipe.
Casser la routine ? Ce n'est pas si difficile.
#3 laisser de la place aux initiatives
Ne pas “brider” la créativité de vos employés ou être trop fermé à la nouveauté, quand elle a de l’intérêt…
Bien sûr, tous les serveurs ou cuisiniers ne vont pas spontanément proposer une nouvelle idée de recette, un ajout sur la carte, un ajustement dans l’organisation du service ou un nouveau petit rituel lors de la commande ou de l’encaissement des clients.
Mais quand c’est le cas, et que ça reste dans l’esprit de votre restaurant, pourquoi s’en priver ? C’est gagnant-gagnant : vos employés se sentent valorisés quand vous prenez leur avis en considération et leurs initiatives pourraient avoir des conséquences positives pour votre restaurant.
Elles apportent de la nouveauté et peuvent en prime aider à garder les équipes motivées. Si votre staff est demandeur, on ne voit vraiment pas pourquoi s’en priver. Si ce n’est pas le cas, tant pis ! Il y a bien d’autres façons de garder le moral de vos troupes au beau fixe.
Prêt à tenter l’expérience en appliquant ces trois conseils très simples ? N’hésitez pas. La prise de risque est minime, vous n’avez finalement pas grand chose à perdre et beaucoup à gagner.
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