Pas besoin d’être une tête pour comprendre qu’aujourd’hui, les outils digitaux peuvent faire du bien à votre restaurant. Se mettre à la page, c’est pouvoir très facilement :
- Améliorer l’expérience client au restaurant
- Faciliter le paiement
- Simplifier l’approvisionnement
- Optimiser la gestion du restaurant
- Aider à mieux communiquer sur les réseaux sociaux et gérer ses avis
Bien sûr, ça ne se fait pas en un claquement de doigts. C’est pour ça que des entreprises comme sunday, Collectiv Food, Malou ou Lightspeed ont lancé des solutions pour vous aider.
Et comme ce n’est pas toujours facile de faire le bon choix, on a réuni des experts du secteur et des restaurateurs pour en discuter.
Voici les 3 choses à retenir de notre conférence avec Caroline Savoy (sunday et (V)ivre), Louiza Hacène (Malou), Laura Stagno (Lightspeed), Capucine Frerejean (Cali Sisters) et Julien Chiche (Collectiv Food) ⬇️
#1 la clé pour vous ? Une meilleure expérience client au restaurant
La cuisine ne fait pas tout. C’est très important, mais ça ne suffit pas à fidéliser les clients de votre restaurant. La clé, c’est aussi tout ce qu’il y a autour.
“Il faut aussi être dans un lieu sympa, bien décoré, être bien installé, dans une bonne ambiance et avec un niveau sonore équilibré”, explique Capucine Frerejean, la cofondatrice de Cali Sisters.
Ça, c’est la face émergée de l’iceberg. Des paramètres essentiels pour l’expérience client, mais pas les seuls à garder en tête. Le numérique a aussi une carte à jouer pour l’améliorer.
Même s’il ne remplace jamais le travail opérationnel et l’humain au restaurant, “c’est un facilitateur qui permet de recevoir plus de clients, d’augmenter son chiffre d‘affaires, de gagner du temps…”, poursuit la restauratrice.
Par exemple, sunday simplifie le paiement et fait gagner du temps à vos clients. “Grâce à sunday, je propose une façon plus élégante et discrète de payer à mes convives”, explique aussi Caroline Savoy du restaurant (V)ivre.
Le logiciel de caisse Lightspeed fluidifie lui la prise des commandes en faisant le lien entre la salle et la cuisine.
Bref, ce sont des outils dont tout l’intérêt est justement de vous aider à encore améliorer l’expérience client au restaurant. Une cerise sur le gâteau quoi.
#2 la digitalisation s’accélère
Au resto, le besoin de se connecter et d’utiliser le digital n’est pas nouveau. La pandémie a juste accentué un peu la tendance. Pour Caroline Savoy : “Depuis la reprise, les cartes sont redistribuées. Le Covid a chamboulé pas mal de choses, on a dû vite évoluer pour respecter les gestes barrières”.
Elle a adopté sunday pour gagner en réactivité et faciliter la vie de ses clients, notamment le midi. Depuis, le paiement par QR code est complètement inscrit dans l’expérience de son restaurant :
“La façon d’accueillir les clients ne change pas. On a même plus de temps pour les installer et discuter avec eux. Je précise juste qu’ils peuvent régler l’addition sans avoir besoin de la demander à la fin”.
Et ça marche, puisque 80% des clients utilisent sunday pour régler la note chez (V)ivre. Le constat est valable pour sunday, mais pas que. De plus en plus de restaurateurs se tournent vers le digital pour booster leur restaurant.
#3 l’importance de l'e-réputation et des réseaux sociaux
Le meilleur canal pour acquérir de nouveaux clients ? Le web. “Aujourd’hui, il faut aller chercher ses clients sur internet”, dit d’emblée Louiza Hacene de Malou.
Vos clients ont tous le même réflexe aujourd’hui : faire une recherche pour vérifier les horaires, regarder le menu, voir les notes du restaurant, vérifier les horaires ou le trajet pour y aller…
La première chose à faire quand on a ça en tête ? Travailler sa communication sur son site, les réseaux sociaux et les plateformes spécialisées comme Tripadvisor. C’est absolument essentiel !
Avoir un site clair et sympa, créer sa fiche Google My Business pour apparaître sur Maps, être référencé sur Tripadvisor, avoir des comptes Facebook et Instagram… ce n’est plus vraiment une option.
C’est l’une des clés pour faire rayonner son restaurant, se créer une communauté, fidéliser ses clients et en attirer de nouveaux. Louiza Hacène rappelle justement l’importance des avis clients :
“Il faut y faire très attention. Les avis sont absolument primordiaux. Les clients potentiels vérifient les notes et commentaires d’un restaurant avant de s’y rendre. Et quand vos clients sont heureux, il faut faire en sorte qu’ils l’expriment en ligne”.
C’est justement une partie de son travail de soigner l’e-réputation de ses clients restaurateurs. Chez sunday, on y accorde aussi beaucoup d’importance : on vient même de lancer une fonctionnalité dédiée. Vos clients peuvent noter leur expérience au restaurant et laisser une note sur vos réseaux s’ils ont passé un bon moment.
L’enjeu est d’ailleurs un peu différent sur les réseaux sociaux. Publier de belles images, écrire des textes engageants, c’est valoriser tous les efforts opérationnels faits au restaurant.
“On le sait, il faut communiquer sur sa cuisine avec des contenus de grande qualité. C’est le meilleur moyen de donner envie aux gens de venir manger chez nous ensuite”, explique Capucine Frerejean. C’est aussi une excellente façon de valoriser son travail facilement en touchant un nombre impressionnant de clients potentiels.
En 2022, ce ne sont donc pas les solutions qui manquent pour digitaliser son restaurant. Pour réussir son passage au numérique, il faut choisir intelligemment en ciblant vos besoins et les outils qui pourraient vraiment vous aider.
Le numérique ne remplacera jamais votre cuisine ni l’expérience de vos clients sur place. C’est juste un excellent moyen de fluidifier et d’améliorer au maximum le moment passé par vos convives au restaurant.
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