Comment Dalmata gagne 6 minutes par table grâce à sunday
Chez Dalmata, l'enjeu n'était pas seulement de simplifier l'encaissement, mais de repenser en profondeur la qualité du service au quotidien. En adoptant sunday, l'établissement a gagné en fluidité, amélioré l'expérience client et vu ses revenus progresser, avec notamment +6 minutes gagnées par table et +5 % sur le panier moyen.
L'autonomie client comme levier de fluidité
Avant sunday, la fin du repas concentrait l’essentiel des frictions : appel au serveur, attente du terminal, division de l’addition entre convives. En donnant aux clients la main sur leur paiement, Dalmata a transformé ce moment en une expérience fluide et sans attente.
“Nos clients apprécient l’autonomie, nos équipes apprécient la rapidité et la simplicité. sunday est devenu essentiel à notre service.”
Dalmata Paris 11
Aujourd’hui, 36 % des clients règlent via QR code, et le gain de temps est immédiat : 6 minutes gagnées par table en moyenne. Dans un restaurant à fort volume, cette marge opérationnelle change le rythme du service, réduit la pression sur les équipes et améliore la rotation des tables. 1 client sur 3 laisse également un pourboire au moment du paiement.
Un impact direct sur les revenus
En simplifiant à la fois le parcours de commande et le paiement, sunday a eu un effet positif sur le comportement d’achat des clients. Chez Dalmata, le panier moyen a progressé de +5 % depuis l’adoption de la solution.
Avec la commande digitale, le client parcourt la carte à son rythme depuis son téléphone, visualise les plats, commande directement sans attendre le serveur. sunday devient ainsi un levier de croissance du chiffre d’affaires, au-delà de la simple simplification de l’encaissement.
Des retours clients qui alimentent la progression
sunday permet à Dalmata de capter un volume important de feedback en temps réel, à la fois public et privé. Sur les six derniers mois, l’établissement a généré 1 580 avis Google 5 étoiles, avec une note moyenne de 4,6. Les clients qui paient via sunday attribuent en moyenne 7 % de note supplémentaire, un écart qui reflète la qualité de l’expérience vécue dans son ensemble.
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