1min
Le Click & Collect n’est plus l’option annexe d’un restaurant, c’est un canal de vente à part entière. Rapide, pratique, plébiscité par une clientèle pressée ou préférant déguster à la maison, il complète parfaitement le service sur place. Selon une étude de l’institut Gira Conseil publiée en 2023, le nombre d’établissements français ayant introduit la commande à emporter a augmenté de 37 % en deux ans. Autant dire que si vous hésitez encore, vous risquez de passer à côté d’un potentiel de chiffre d’affaires en plein essor.
Mais se lancer ne suffit pas. Il faut réussir et pérenniser l’offre. Et cela passe par des outils bien choisis : une plateforme de commande conviviale, un moyen de paiement fiable, un système de gestion interne efficace, etc. Plongeons ensemble dans la liste des indispensables pour que votre Click & Collect devienne un vrai moteur de croissance.
Le nerf de la guerre, c’est la simplicité. Si vos clients se perdent dans un labyrinthe de menus, de validations et de créations de compte, ils lâcheront l’affaire. Optez pour une interface accessible en quelques clics, voire quelques “tap” sur smartphone. Voici les critères essentiels :
Certaines solutions vous permettent même de personnaliser les couleurs, les visuels ou les catégories de votre menu. L’objectif ? Refléter votre identité culinaire et rassurer vos clients.
Personne n’a envie de ressaisir sa carte pour payer sur place si on lui a promis un retrait express. Le paiement en ligne est donc un incontournable. Non seulement il facilite la vie de votre clientèle, mais il optimise aussi la gestion de votre caisse.
Plusieurs points sont à considérer :
Si vous voulez pousser la logique plus loin, vous pouvez adopter un outil comme sunday : le client scanne un QR code, paie en quelques secondes, et peut même laisser un pourboire ou un avis. La simplicité ultime pour vos retraits en Click & Collect.
Le Click & Collect rajoute un flux de commandes à gérer en plus du service en salle. Pour éviter de vous arracher les cheveux, mieux vaut un système centralisé qui vous permet de suivre toutes les commandes en temps réel.
Concrètement, vous avez besoin :
La plupart des plateformes de Click & Collect proposent maintenant ce genre de fonctionnalités. Assurez-vous cependant que les spécificités de votre carte (options, suppléments) soient bien gérées pour éviter tout quiproquo en cuisine.
Proposer un Click & Collect, c’est livrer un repas prêt à être emporté. Pour que l’expérience soit à la hauteur, pensez à votre matériel :
Par ailleurs, pensez à la signalétique : un petit panneau “Ici, vos commandes Click & Collect” pour que les gens s’y retrouvent vite, surtout aux heures de rush. Ce détail fait toute la différence dans l’efficacité et la satisfaction client.
Que votre plateforme soit intégrée à votre site ou hébergée par un prestataire, vous aurez besoin de visuels percutants. On ne le répétera jamais assez : sans l’odeur ni l’ambiance du restaurant, c’est l’image qui parle pour vous.
Quelques conseils concrets :
D’après une étude de l’Ifop en 2022, plus de 65 % des clients en ligne décident d’acheter un plat en se basant principalement sur la photo. Ne négligez pas cet aspect visuel, il vous rapporte directement !
Avoir une plateforme Click & Collect, c’est bien. Faire venir du monde dessus, c’est encore mieux. Vous aurez besoin d’outils pour informer votre clientèle de vos nouveautés, de vos promos, et pour la faire revenir régulièrement :
La clé, c’est d’être régulier. Un client qui ne reçoit jamais de nouvelles finira par vous oublier, d’autant plus que la concurrence est souvent intense. N’oubliez pas non plus le pouvoir des avis : invitez vos clients satisfaits à partager leur expérience sur Google ou d’autres plateformes.
Un bon restaurateur sait prendre le pouls de son activité. Le Click & Collect n’échappe pas à la règle. Pour optimiser, vous devrez vous pencher sur vos données :
Des solutions de Click & Collect (ou votre logiciel de caisse) vous fournissent souvent ces statistiques. Prenez le temps, chaque semaine ou chaque mois, de faire le point. C’est un tremplin pour améliorer l’offre et renforcer la rentabilité de votre service à emporter.
Aucune technologie n’est à l’abri d’un couac : une commande non reçue, un plat manquant ou un temps d’attente plus long que prévu. Pour limiter les dégâts et, surtout, regagner la confiance de vos clients, vous devez prévoir un service après-vente clair :
En s’excusant et en corrigeant rapidement, on évite la mauvaise publicité, et on transforme parfois un client déçu en ambassadeur reconnaissant.
Réunir tous ces outils — plateforme de commande, paiement, gestion de commande, communication, etc. — peut sembler complexe. C’est là qu’une solution comme sunday peut vous simplifier la tâche. Vous centralisez le parcours de commande et de paiement, ce qui facilite la vie de vos clients comme celle de votre équipe.
Imaginez : votre client clique sur un lien, remplit son panier avec vos plats, paie en ligne, choisit son horaire de retrait… et côté restaurant, vous recevez la commande directement dans votre système, prête à être préparée. À l’arrivée, la transaction est déjà validée, il n’y a plus qu’à remettre le sac. Moins d’erreurs, moins d’attente, plus de satisfaction.
De plus, vous pouvez encourager le client à laisser un avis ou un pourboire. Un bon moyen de valoriser votre équipe, de recueillir des retours et d’améliorer votre réputation en ligne.
Vous hésitez encore à franchir le pas ou à améliorer votre set-up actuel ? Voici quelques données parlantes, basées sur une enquête réalisée en 2022 par l’HospitalityTech :
Ces chiffres ne sont pas magiques, mais ils montrent la différence que peut faire un outil bien calibré. L’essentiel, c’est de trouver le juste équilibre entre vos besoins, votre budget et l’expérience que vous voulez offrir à vos clients.
Une offre Click & Collect réussie repose sur un ensemble d’éléments alignés. Chaque outil doit s’imbriquer sans friction : de la prise de commande au retrait, en passant par le paiement et la gestion des stocks. Sans oublier la communication et la gestion post-vente.
Le but n’est pas d’empiler des solutions disparates, mais de bâtir un écosystème qui soutient votre vision de restaurateur. Choisissez des partenaires ou des prestataires qui comprennent vos spécificités, vos contraintes horaires, vos particularités culinaires. Prenez le temps de paramétrer votre carte, vos visuels, vos modules de fidélité. Et surtout, formez votre équipe pour qu’elle sache utiliser ces outils au quotidien.
Avec une bonne mise en place, le Click & Collect n’est pas juste un canal supplémentaire : c’est une opportunité de conquérir et de fidéliser une clientèle qui n’a pas toujours le temps ou l’envie de s’asseoir en salle. C’est aussi un moyen d’optimiser vos ressources, de valoriser vos plats-phare et d’explorer de nouvelles formes de rentabilité.
Alors, prêt·e à embrasser cette tendance et à doter votre restaurant des bons outils ? C’est le moment de passer de l’intention à l’action, et de transformer votre Click & Collect en un véritable levier de croissance et de satisfaction client.
Laissez-nous vos coordonnées et nous vous contacterons dans les 24 heures.
Permettez aux clients de commander directement auprès de vous, où qu’ils se trouvent.
