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Le QR code s’est fait une place dans le paysage de la restauration, surtout depuis que les clients sont de plus en plus habitués à trouver des cartes dématérialisées ou à commander directement via leur smartphone. Pour autant, l’adoption de cette technologie n’est pas toujours évidente. Certains restaurateurs hésitent à franchir le pas, d’autres ont testé sans succès ou se demandent comment convaincre leur clientèle de scanner un code pour commander ou payer.
Selon des données partagées par Hospitality Technology, plus de 60% des consommateurs sont ouverts à l’idée d’utiliser un QR code pour régler l’addition ou consulter le menu. Malgré tout, plusieurs freins subsistent. Dans cet article, nous allons passer en revue les freins les plus courants à l’adoption du QR code en restauration, et explorer des solutions concrètes pour les lever.
Beaucoup de restaurateurs craignent que le QR code ne nuise à la convivialité de leur établissement. Ils s’imaginent une salle où chaque client se plonge dans son téléphone, réduisant les échanges avec l’équipe. Or, la restauration est un secteur où l’humain tient une place essentielle. La peur d’une ambiance “robotisée” peut donc retarder la mise en place d’une solution digitale.
Pourtant, un QR code bien intégré ne remplace pas le contact humain, il le complète. Vos serveuses et serveurs restent disponibles pour discuter, conseiller un plat ou présenter une bouteille de vin. Le QR code s’occupe plutôt des tâches répétitives, comme la transmission du menu ou le paiement. Ainsi, votre équipe se libère pour prendre davantage soin de vos convives et engager la conversation à des moments opportuns.
De plus, certaines solutions comme sunday offrent la possibilité de payer en scannant un QR code, tout en encourageant le pourboire ou l’avis sur Google. Loin de déshumaniser, cela permet au staff de réduire le temps passé à courir entre les tables pour apporter l’addition ou encaisser. Résultat: moins de stress et plus de sourires.
Un autre frein fréquemment évoqué: “Je ne suis pas assez calé en informatique pour configurer et gérer ce système.” Ou encore: “Et si mon équipe n’arrive pas à s’en servir correctement?” Ces questions sont légitimes, surtout pour les établissements qui ne disposent pas d’un responsable IT en interne.
La bonne nouvelle, c’est que les solutions de QR code pour la restauration sont de plus en plus simples à déployer. La plupart du temps, vous recevez un kit prêt à l’emploi. Il vous suffit de placer des petits chevalets ou stickers sur les tables, avec le code imprimé. Du côté back-office, une interface intuitive vous permet de mettre à jour votre menu et vos prix en quelques clics.
Pour la partie paiement, tout est généralement automatisé. Vous suivez les transactions via un tableau de bord, et vos clients n’ont qu’à scanner, puis valider depuis leur smartphone. Vous pouvez même laisser un pourboire ou activer un programme de fidélité en un geste. Une courte formation en interne suffit à rassurer toute l’équipe.
Si le côté technique demeure une source d’angoisse, vérifiez que le fournisseur de votre solution propose un support réactif. Vous éviterez ainsi de vous retrouver seul en cas de question ou de petit bug.
“Et si le QR code ne marche plus?” “Que faire si le réseau Wi-Fi est en panne?” Ces interrogations sont compréhensibles. En restauration, chaque minute compte, surtout aux heures de pointe. Si un souci technique bloque la prise de commande ou le paiement, vous risquez l’agacement de vos clients.
Pour minimiser ce risque, il est essentiel de choisir une solution fiable. Renseignez-vous sur la robustesse de la plateforme, l’hébergement des données, et la capacité du système à supporter un pic de connexions simultanées. Vous pouvez aussi prévoir une solution de secours: conserver quelques menus papier pour les cas où la technologie n’est pas au rendez-vous, ou garder un terminal de paiement traditionnel à disposition.
Par ailleurs, la plupart des solutions QR code pour la restauration fonctionnent en mode “responsive”, c’est-à-dire qu’elles s’adaptent automatiquement aux différents navigateurs et modèles de smartphones. Ainsi, même si la connexion 4G est plus ou moins performante, le système reste globalement accessible. En prime, un chargement rapide de la page est crucial pour éviter de faire attendre vos clients. Pensez donc à optimiser vos visuels et limiter les contenus trop lourds.
Même si de nombreux consommateurs se sont familiarisés avec le QR code depuis la crise sanitaire, certains y restent réfractaires. Ils ne veulent pas sortir leur téléphone à table, ou ils n’ont pas confiance dans la technologie. D’autres n’ont simplement pas de smartphone compatible.
Pour atténuer cette réticence, deux stratégies:
En prenant cette approche souple, vous évitez de braquer ceux qui n’apprécient pas le QR code, tout en permettant aux autres d’en profiter. Peu à peu, la plupart de vos convives s’habituent à ce système, surtout s’ils en comprennent la valeur ajoutée (rapidité, confort, paiement instantané).
La cybersécurité est un sujet sensible, notamment dès qu’il s’agit de paiement en ligne. Certains restaurateurs ont peur que leurs clients soient redirigés vers de faux sites, ou que des pirates interceptent les données bancaires. De leur côté, les clients peuvent aussi se demander si scanner un QR code ne risque pas d’injecter un virus dans leur téléphone.
Pour limiter ces risques, misez sur une solution reconnue et transparente. Les systèmes de paiement sérieux utilisent des protocoles de sécurité avancés, comme le HTTPS et le cryptage des données. Ils n’enregistrent pas les informations de carte bancaire sur le téléphone du client, et ils fournissent un récapitulatif des transactions pour un suivi clair.
Par ailleurs, il existe des bonnes pratiques pour rassurer votre clientèle:
Si vous passez par une solution comme sunday, vous bénéficiez de protocoles robustes pour sécuriser chaque transaction. Vos clients peuvent ainsi payer en toute sérénité.
Maintenant que nous avons passé en revue les principaux freins, voici les trois leviers à actionner pour favoriser l’adoption du QR code dans votre restaurant.
Le QR code ne doit pas être perçu comme un gadget. Il peut apporter une valeur ajoutée bien réelle. Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour :
Dans ce cadre, le QR code devient un canal supplémentaire pour dialoguer avec vos convives. Vous leur montrez que vous tenez compte de leurs envies, de leur confort, et vous leur facilitez la vie.
Pour illustrer ces conseils, prenons un exemple (fictif mais inspiré de cas réels). La “Brasserie du Marché” est un établissement familial qui s’est digitalisé récemment. Le gérant, Luc, avait peur que le QR code fasse fuir sa clientèle plus âgée, très attachée au contact humain.
Il a donc commencé en douceur. D’abord, il a imprimé quelques codes et les a placés sur un tiers des tables seulement, en expliquant que le but était de réduire l’attente à l’addition. Luc a formé son équipe à présenter la nouveauté: “Vous pouvez payer directement ici, mais si vous préférez un règlement traditionnel, aucun souci.”
Résultat: certains habitués ont adoré la possibilité de partir plus vite, surtout à l’heure du déjeuner. Quant à ceux qui préféraient régler autrement, ils ont continué comme d’habitude, sans se sentir forcés. Luc a recueilli les avis des clients, a ajusté la présentation des menus sur mobile et a rassuré sur la sécurité des paiements. Peu à peu, l’usage s’est étendu à toutes les tables, sans heurt.
Aujourd’hui, environ 70% des clients optent pour le QR code, et la Brasserie du Marché reçoit plus d’avis positifs en ligne, car le système propose de laisser un commentaire en fin de parcours. Selon Luc, l’expérience a clairement amélioré la rotation des tables aux heures de pointe.
Avec la digitalisation croissante du secteur, il y a fort à parier que le QR code devienne une norme dans les restaurants, tout comme le terminal de paiement carte bancaire l’a été en son temps. Les clients ont pris goût à l’autonomie et à la rapidité qu’offre ce système. Selon Nation’s Restaurant News, plus de la moitié des établissements américains envisagent de renforcer l’usage du QR code d’ici l’année prochaine pour améliorer le parcours client et libérer du temps pour leur staff.
En France, la tendance s’installe aussi. Les restaurateurs qui adoptent tôt ces technologies se positionnent comme innovants, et attirent un public habitué à tout gérer sur son smartphone. En même temps, ils n’oublient pas les clients moins à l’aise avec le digital, en proposant toujours une option classique.
Le QR code ouvre la porte à de nombreuses fonctionnalités connexes: programme de fidélité, avis en ligne, suggestions de plats en fonction des préférences du client, et bien plus encore. C’est notamment ce que propose sunday, en intégrant paiement, pourboire et possibilité de cumuler des points de fidélité ou de poster un avis Google. Cette intégration répond à un besoin fort: gagner du temps tout en offrant un service personnalisé.
Si vous envisagez de moderniser votre restaurant, le QR code peut donc être bien plus qu’un simple canal de paiement. Il devient un véritable outil d’engagement client, favorisant le retour et la recommandation. La clé, c’est de bien expliquer son intérêt, d’y aller progressivement, et de maintenir un accompagnement humain.
Malgré les craintes initiales et quelques réticences, le QR code a le potentiel de transformer en profondeur l’expérience client. Il libère votre équipe des tâches répétitives, il fluidifie l’addition, et peut même vous aider à mieux connaître vos convives grâce aux retours immédiats.
Bien sûr, il ne faut pas négliger la formation et la communication autour de cette technologie. Un affichage maladroit, un personnel non préparé, ou un site mal optimisé, et vous risquez de renforcer les freins au lieu de les lever. Mais avec un peu de pédagogie et une mise en place progressive, la plupart de ces craintes se dissipent.
On peut s’attendre à ce que de plus en plus d’établissements adoptent le QR code sous une forme ou une autre, que ce soit pour la carte dématérialisée, le paiement rapide ou des fonctionnalités de fidélité. L’enjeu, pour vous, est de trouver la bonne approche: celle qui vous correspond, et qui respecte la personnalité de votre restaurant. Ce n’est pas parce qu’on utilise le digital qu’on perd son âme; au contraire, vous réservez le meilleur de votre énergie pour accueillir, conseiller et surprendre vos clients par vos talents culinaires.
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