
Faire briller son restaurant en ligne, sans agacer ses convives
Les avis Google : un vecteur de crédibilité incontournable
Les avis Google sont devenus, pour bon nombre de restaurateurs, un pilier de leur notoriété numérique. En 2025, difficile d’imaginer qu’un futur client choisisse un lieu sans jeter un coup d’œil aux évaluations en ligne. Selon une étude de l’Ifop menée en 2024, près de 65 % des clients se fient d’abord à la note globale et aux commentaires des internautes avant de réserver. Ainsi, accumuler des avis positifs sur Google My Business n’est pas un luxe, mais bel et bien un atout stratégique.
Pourtant, cette quête de bonnes notes peut virer à l’obsession : certains restaurateurs n’hésitent pas à demander aux clients de s’exécuter, voire à leur glisser des consignes pressantes. Résultat ? Un malaise s’installe, et l’authenticité se perd. L’objectif de cet article est donc de trouver des méthodes simples et efficaces pour susciter des retours positifs… sans braquer votre clientèle. Préparez-vous à cultiver la bienveillance, plutôt que l’oppression.
1. Offrir une expérience mémorable, la base de tout
Ça paraît évident, mais ça vaut la peine de le rappeler : on ne peut pas espérer de nombreux avis positifs si l’expérience proposée ne sort pas du lot. Bien sûr, chaque restaurant a son style — bistro de quartier, brasserie tendance, gastronomique, etc. — mais un dénominateur commun demeure : la qualité du service et de la cuisine.
- Des plats savoureux et constants : Un plat signature peut être votre meilleur ambassadeur. Assurez-vous qu’il soit toujours conforme à vos standards, aussi bien un mardi soir qu’un samedi en coup de feu.
- Un service chaleureux : Sourire, réactivité, conseils avisés — tout compte. Un personnel investi donne envie de laisser un retour positif.
- Une ambiance maîtrisée : Musique trop forte, éclairage agressif, décoration vieillotte… Tous ces détails influencent le ressenti final, et donc la probabilité d’obtenir un bel avis.
D’après un sondage de l’site HospitalityTech (2023), 72 % des clients laissent un avis spontanément quand ils ont vécu un moment “exceptionnel”. L’exceptionnel n’est pas forcément synonyme de luxe ; il renvoie à cette petite touche d’attention, d’authenticité, qui fait la différence. Bref, la recette initiale pour avoir des retours positifs est simple : un restaurant qui tient ses promesses, ni plus ni moins.
2. Intégrer la demande d’avis de manière subtile
Il ne s’agit pas de demander, au moment où le client mâche son dernier morceau, “Pouvez-vous nous mettre 5 étoiles sur Google ?”. C’est intrusif et peu élégant. Mieux vaut glisser la suggestion avec tact :
- Dans un mot de remerciement : Vous pouvez présenter la note ou le ticket sur un support où figure, en petit, “Si vous avez apprécié ce moment, n’hésitez pas à laisser un avis sur Google” avec un QR code discret.
- Sur la carte digitale : Avec la généralisation des menus via QR code, rien n’empêche de proposer, au moment de régler, un encart “Partagez votre avis si le repas vous a plu !”
- Avec le sourire du serveur : Plutôt que d’exiger, le personnel peut dire, en remettant l’addition : “Nous espérons que vous avez passé un bon moment. Si vous souhaitez nous soutenir, un petit avis Google nous ferait vraiment plaisir.”
L’idée est de laisser le client totalement libre, sans qu’il se sente observé ou contraint. On fait un clin d’œil, on propose, puis on laisse l’initiative. Cette touche de discrétion est généralement appréciée et perçue comme un simple rappel — pas une pression.
3. Utiliser les outils digitaux pour simplifier la tâche
Dans la restauration, chaque seconde compte, aussi bien pour le personnel que pour les clients. Alors, si remplir un formulaire ou taper “Restaurant X” sur Google pour laisser un avis prend trop de temps, beaucoup passeront leur chemin. Heureusement, le digital peut devenir votre allié pour fluidifier tout ça.
- QR code dédié : Discretement sur la table ou la note, il renvoie directement à la page Google My Business. En un clic, le client accède à la fenêtre “rédiger un avis”. Aucune recherche manuelle nécessaire.
- Solutions de paiement comme sunday : Au moment de régler, vous pouvez proposer un écran final : “Merci pour votre visite. Laissez un pourboire ou un avis Google en un clic.” De quoi capter le client au plus fort de sa satisfaction.
- Automatiser un e-mail post-visite : Si vous gérez un système de réservation où les clients laissent leur adresse e-mail, vous pouvez envoyer, 24 h après, un bref message : “Merci d’être venu. Votre avis compte pour nous.” Court, efficace, et insistant sur la liberté du client.
Attention, toutefois, à ne pas basculer dans le harcèlement. Un seul rappel suffit. L’utilisateur se sentira vite oppressé si vous multipliez les relances. La subtilité est la clé de la réussite.
4. Récompenser la fidélité sans acheter les avis
Vous ne souhaitez pas forcer la main, encore moins acheter un avis positif. C’est contraire à l’éthique et potentiellement sanctionné par Google. En revanche, il est envisageable de valoriser la démarche du client qui prend le temps de partager son ressenti.
Quelques idées :
- Offrir un petit geste à la prochaine visite : Par exemple, “Merci pour votre avis : lors de votre prochain passage, mentionnez votre nom, vous aurez un café offert.” Cela incite le client à revenir, mais n’oblige pas à laisser 5 étoiles.
- Mettre en avant les retours : Sur vos réseaux sociaux, vous pouvez partager (avec leur accord) certains avis élogieux. Les clients concernés se sentent valorisés, ce qui encourage la fidélité.
- Créer un club VIP : Réserver, par exemple, l’accès à une newsletter spéciale avec des menus inédits ou des soirées privées à ceux qui soutiennent régulièrement l’établissement. Encore une fois, pas de marchandage direct contre l’avis, mais un encouragement à participer davantage.
L’important est de distinguer entre encourager l’avis (positif ou non) et l’acheter. Les consommateurs ne sont pas dupes : ils sentent immédiatement la frontière. Gardez une démarche honnête, et vous verrez que la majorité des clients, s’ils sont satisfaits, seront bienveillants dans leurs commentaires.
5. Répondre à tous les avis, même négatifs
Paradoxalement, ce qui motive parfois le plus un client à laisser un avis, c’est de voir que l’établissement y répond. Cela montre que vous tenez compte des remarques et que vous considérez chaque retour avec sérieux.
- Remercier publiquement : Pour un avis positif, un simple “Merci beaucoup pour votre retour, nous sommes ravis que vous ayez aimé…” peut suffit. Le client voit que vous êtes reconnaissant, et les futurs visiteurs remarquent votre sens du dialogue.
- Gérer la critique constructive : En cas d’avis mitigé ou négatif, restez courtois. Proposez une solution, invitez éventuellement la personne à vous recontacter. Cette posture est souvent saluée.
- Éviter la polémique : Ne jamais s’énerver ou contester agressivement un avis en ligne. Cela ne fait qu’envenimer la situation et donner une mauvaise image à ceux qui lisent la conversation.
Un suivi rapide et personnalisé de chaque commentaire encourage d’autres convives à poster leurs impressions, sachant qu’elles seront lues et prises en compte. C’est un cercle vertueux. Selon un rapport de l’NPD Group (2024), 34 % des internautes laissent un avis plus volontiers quand ils voient que l’établissement répond régulièrement, signe d’implication et de respect.
6. Impliquer le personnel dans la démarche
Le personnel de salle est en première ligne pour discuter avec les clients. Plutôt que de laisser cette tâche à la direction ou à un mail automatique, encouragez vos serveurs à :
- Sentir le bon moment : S’ils perçoivent une grande satisfaction (ex. un client complimente un plat), ils peuvent proposer, en fin de repas, de laisser un avis. Doucement, sans insistance.
- Valoriser la liberté du client : “On serait ravis de connaître votre avis, mais seulement si vous en avez envie. Votre retour est précieux.” On ne force pas, on glisse la suggestion.
- Transmettre les retours à l’équipe : Si un client est particulièrement élogieux, le serveur peut raconter l’anecdote en cuisine. Cela motive tout le monde à poursuivre sur cette voie d’excellence.
La meilleure publicité pour obtenir des avis ? C’est un staff qui donne envie, par son professionnalisme et sa sincérité, de partager un coup de cœur ou une bonne impression sur Google. Et si on couple ça à un système de paiement rapide par QR code (comme sunday), la fluidité du process renforce la probabilité d’un petit commentaire.
7. Mettre en avant les évolutions issues des avis
Trop d’établissements récoltent des commentaires en ligne, sans jamais montrer qu’ils s’en servent vraiment. Pour encourager plus de retours, il peut être astucieux de prouver que vous en tenez compte.
- Partager vos améliorations : Si plusieurs avis mentionnent un éclairage trop faible en terrasse, indiquez publiquement que vous avez changé l’éclairage. Les futurs clients se sentent écoutés.
- Remercier la communauté : Lors d’une note de service, sur vos réseaux sociaux ou dans la newsletter, remerciez vos clients pour leurs feedbacks. Vous créez une relation de complicité.
- Mettre en avant un “plat né grâce à un avis” : Par exemple, si quelqu’un suggérait un burger veggie, vous l’avez ajouté, mentionnez-le dans le menu. Les clients se sentent intégrés à la co-création de votre offre.
Ce retour d’ascenseur motive à laisser davantage d’avis. Les clients voient que leur parole a un réel impact, et c’est flatteur. D’après un sondage de l’Ifop (2023), 59 % des participants aiment l’idée de contribuer à l’amélioration d’un restaurant.
Faire rayonner vos atouts, sans forcer la main à vos convives
Obtenir plus d’avis Google, c’est un levier redoutable pour votre visibilité, mais c’est aussi un art de l’équilibre : inciter sans harceler, remercier sans s’aliéner. En misant sur la qualité du service, la discrétion dans la suggestion et la fluidité du numérique, vous pouvez convertir la satisfaction de vos clients en notations publiques positives, et renforcer votre e-réputation.
Rien ne vaut une équipe qui sait glisser la bonne phrase au bon moment, un paiement digital confortable, et un suivi attentionné sur les avis. Privilégiez l’authenticité, montrez que chaque remarque compte, valorisez les petites améliorations. C’est ainsi que, petit à petit, vous verrez grimper votre note moyenne, et avec elle, l’affluence dans votre salle. Et si, en plus, vous simplifiez la fin du repas grâce à une solution comme sunday, vous maximisez vos chances de faire passer vos clients de l’état de simples convives… à celui d’ambassadeurs convaincus.
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