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Dans le secteur de la restauration, le temps de l’addition est souvent un point de friction. Vos serveuses et serveurs courent avec le terminal, vos clients patientent, et la file d’attente peut s’accumuler au moment du coup de feu. Résultat: stress, perte de temps et parfois frustration au sein de l’équipe comme de la clientèle. Pourtant, les clients d’aujourd’hui veulent de la rapidité et de l’autonomie. Ils ont l’habitude de tout gérer depuis leur smartphone. Alors, pourquoi pas régler leur addition sur place, en quelques secondes?
Le paiement à table via QR code ou application répond à cette attente. Sans exiger que vous changiez votre caisse ni votre organisation de fond en comble. Selon une étude publiée par Hospitality Tech, 64% des restaurateurs qui ont adopté une solution de paiement en salle notent une hausse significative de la satisfaction client, tout en gagnant en productivité. Mais comment procéder? Faut-il obligatoirement mettre au rebut votre système de caisse actuel? Pas forcément. Cet article vous montre qu’il est possible de passer au paiement à table sans tout bouleverser, et d’y gagner sur tous les tableaux.
Avant de vous lancer, prenez un moment pour analyser votre installation existante. Quel type de caisse (POS) utilisez-vous? Est-ce un logiciel propriétaire d’ancienne génération ou un système plus moderne et ouvert? Êtes-vous déjà équipé d’une connexion internet stable en salle? Utilisez-vous des tablettes ou une caisse tactile?
Dresser ce portrait initial vous aidera à comprendre la compatibilité possible avec une solution de paiement à table. De nombreux outils, comme sunday, s’intègrent à différentes caisses ou proposent un fonctionnement parallèle qui ne nécessite pas de modifications radicales. Dans ce second cas, le client scanne un simple QR code, et le paiement est validé sur un tableau de bord distinct, sans empiéter sur votre POS.
Si votre caisse date un peu, ne paniquez pas. La clé, c’est de savoir si vous pouvez exporter les infos de commande (montant, plats, etc.) ou si vous pouvez facilement saisir les règlements effectués via un canal externe. Même un système “fermé” peut cohabiter avec une interface indépendante de paiement, à condition d’organiser un minimum la circulation des données.
Toutes les plateformes de paiement à table ne se valent pas. Certaines exigent une intégration poussée (API connectées, modules spécifiques), d’autres fonctionnent en mode standalone et ne requièrent qu’un simple QR code imprimé. Avant de signer, posez-vous les questions suivantes:
Notez qu’une solution comme sunday propose un mode tout-en-un permettant d’intégrer pourboire, avis Google et paiement. Si elle ne s’interface pas directement à votre POS, vous pouvez tout de même gérer les encaissements sur un écran dédié. Un compromis qui évite de toucher à votre caisse, et qui vous fait gagner en modernité.
La bonne nouvelle, c’est que le paiement par QR code n’exige pas un terminal spécial ou un changement d’équipement massif. Vous imprimez un code (assorti d’un logo ou d’une mention explicite), vous le placez sur vos tables, et c’est parti. Le client scanne ce code, accède à une page où il retrouve le détail de son addition, puis règle par carte ou application mobile.
Vous pouvez opter pour :
Dans les deux cas, vous n’avez pas besoin de reconfigurer votre caisse. Il suffit de définir la bonne méthode pour “faire remonter” les données de l’addition dans le système de paiement. Soit vous ressaisissez manuellement la note dans l’outil, soit vous faites un export depuis votre POS. Selon la solution choisie, un import automatique peut être géré via un connecteur, ou vous passez simplement par un accès web pour valider la note finale.
L’intérêt principal du paiement à table n’est pas seulement le gain de temps. C’est aussi l’augmentation potentielle du pourboire (car le client est invité à choisir un pourcentage d’un simple clic) et l’accélération de la rotation des tables (le convive ne patiente plus pour payer). D’après une enquête de Nation’s Restaurant News, réduire de 5minutes le temps d’encaissement par table peut accroître de 10% le nombre de clients servis sur un service du soir.
Ces bénéfices, vous pouvez les mettre en avant auprès de votre équipe pour qu’elle adhère au projet. Expliquez-leur que :
En intégrant le paiement à table, vous valorisez la mission de vos serveuses et serveurs. Ils deviennent moins des “encaisseurs” et plus des hôtes, portés sur la relation et l’expérience globale.
Même si l’adoption d’un QR code ou d’une app ne chamboule pas votre caisse, votre équipe doit savoir comment accompagner les clients, notamment les moins à l’aise avec la technologie. Quelques conseils:
Cette transition se fait naturellement si l’équipe voit la valeur ajoutée. Moins de tensions en fin de service, plus de temps pour se consacrer à la satisfaction client. Rapidement, l’usage se répand, et les serveuses et serveurs y trouvent leur compte.
Un autre sujet de préoccupation: “Comment je récupère les infos dans ma comptabilité?” Si vous ne changez pas de caisse, vous devez vous assurer que les paiements via QR code sont bien enregistrés et reliés à la commande concernée. Plusieurs options existent :
Le but est de trouver la méthode qui correspond à votre volume de transactions et à votre configuration technique. Dans tous les cas, vous n’êtes pas obligé de remplacer totalement votre caisse. Une simple adaptation suffit pour que les flux financiers soient correctement suivis.
Certains restaurateurs redoutent la sécurité du paiement via QR code. Peur d’un piratage, d’un faux code collé sur la table, ou d’une confusion entre les tables. Si la solution est bien conçue, ces risques sont limités. Les fournisseurs sérieux (comme sunday) chiffrent les transactions, et lier un code à une table précise est un jeu d’enfant côté paramétrage.
Pour rassurer vos clients, mettez en avant :
Avec ces précautions, le risque est généralement inférieur à celui d’une carte qu’on emporte pour la passer au terminal en coulisse. Le client a d’ailleurs l’impression de mieux maîtriser la transaction, puisqu’il ne lâche jamais son smartphone des yeux.
Certains clients, surtout plus âgés ou moins technophiles, peuvent se montrer réticents au paiement digital. Pour éviter toute déception, proposez toujours une alternative. L’idée n’est pas de forcer la main, mais de donner un choix. Vous pouvez afficher clairement: “Ici, vous pouvez payer via QR code (rapide et sûr) ou utiliser le terminal classique.”
Au fil des semaines, vous verrez la part de transactions via QR code grimper, à mesure que les gens s’habituent à cette simplification. Vos habitués comprendront que c’est un service supplémentaire pour eux, pas une obligation.
En parallèle, n’hésitez pas à communiquer sur les bénéfices du système: gain de temps, moins d’attente, possibilité de laisser un pourboire en un clic, etc. Les clients apprécient quand ils comprennent la logique derrière un changement.
Comme vous le voyez, il est tout à fait possible d’intégrer un service de paiement à table sans jeter votre caisse actuelle et sans bousculer tout votre modèle. Les solutions modernes, à l’image de sunday, permettent une mise en place progressive: vous imprimez vos QR codes, vous paramétrez la liaison entre l’addition et l’outil de paiement, et vous formez vos équipes en douceur.
Le résultat? Une expérience client plus fluide, un personnel de salle libéré de la corvée d’encaissement multiple, et une rotation des tables souvent améliorée. Tout ça, sans devoir acquérir un nouveau POS ni signer pour des terminaux à la pelle. Les clients paient avec leur téléphone, vous validez les montants réglés sur un tableau de bord, et vous conservez votre routine pour l’envoi des commandes en cuisine ou le suivi de l’inventaire.
En définitive, l’important est de choisir une solution adaptée à votre configuration, de bien accompagner votre équipe et de communiquer clairement auprès de votre clientèle. Une fois ce cap franchi, vous vous demanderez comment vous faisiez avant pour supporter le ballet des terminaux et les files d’attente au moment de l’addition.
Intégrer un paiement à table est donc un investissement modeste, mais à l’impact potentiellement énorme: satisfaction client en hausse, productivité des serveuses et serveurs au top, et image d’un restaurant moderne qui sait répondre aux attentes du marché. Et tout ça, sans changer de caisse.
Laissez-nous vos coordonnées et nous vous contacterons dans les 24 heures.
Avec nos QR codes intégrés à votre logiciel de caisse, vos clients paient en quelques secondes de manière autonome, directement à leur table.
