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Quand on gère un restaurant, l’addition n’est jamais un détail. Que votre carte propose des menus gastronomiques ou des plats à emporter, le moment de payer reste l’ultime étape que vos clients retiennent. S’ils doivent patienter dix minutes pour régler, vous gâchez en partie l’expérience qu’ils ont vécue jusqu’ici. À l’inverse, un encaissement rapide et fluide laisse une impression positive.
C’est pourquoi le choix du TPE (Terminal de Paiement Électronique) est crucial. C’est cet appareil qui va gérer la majeure partie de vos transactions. Il conditionne votre rapidité d’encaissement, la possibilité d’accepter divers moyens de paiement et même la gestion des pourboires. Alors, comment déterminer le terminal parfait pour votre établissement? Faut-il opter pour un modèle high-tech ou privilégier la simplicité? Dans cet article, nous allons explorer les principaux critères à prendre en compte, et vous donner quelques repères pour faire un choix éclairé.
Nous verrons aussi qu’il existe des alternatives au TPE classique. Car aujourd’hui, de plus en plus de restaurateurs optent pour le paiement à table via QR code, notamment grâce à des solutions comme sunday. Mais concentrons-nous d’abord sur l’art et la manière de sélectionner le bon TPE.
Avant toute chose, posez-vous la question suivante: “Comment se déroule l’encaissement dans mon restaurant?” Ce point peut paraître simple, mais il détermine beaucoup de choses. Par exemple:
Toutes ces réflexions vous aident à déterminer si vous avez besoin d’un TPE portable (type GPRS ou Wi-Fi) ou d’un modèle fixe, relié à une ligne téléphonique. Selon une enquête publiée par Restaurant Business Online, 58% des établissements américains déclarent adopter des terminaux mobiles pour fluidifier le service en salle. Si vous vous retrouvez dans ce besoin de mobilité, oubliez le TPE filaire “à l’ancienne”: il ne vous sera d’aucune utilité si vous devez encaisser à la table ou en terrasse.
En gros, on peut classer les TPE en plusieurs catégories:
Pour un petit restaurant ou un bistro de quartier, un modèle portable peut suffire amplement. Si vous avez plusieurs serveuses et serveurs qui bougent constamment, misez sur du GPRS ou du Wi-Fi pour simplifier l’encaissement à table. En revanche, si vous dirigez un restaurant gastronomique et que vous cherchez un terminal multifonctions, vous pouvez envisager un TPE intelligent… tout en gardant en tête qu’un tel appareil demande de la maintenance et peut être fragile dans un environnement intense.
Quand on parle de TPE, on voit souvent une longue liste de features annoncées par les fournisseurs. Mais dans la pratique, vous n’avez pas nécessairement besoin de toutes ces options. Voici quelques fonctionnalités qui peuvent réellement compter:
En revanche, d’autres fonctionnalités sont plus “gadgets”. Par exemple, un TPE qui affiche des publicités, ou qui se targue de contenir un catalogue entier de vos produits alors que vous avez déjà une carte numérique. Posez-vous la question: “Est-ce que cette fonctionnalité va vraiment apporter de la valeur ou me faire gagner du temps?” Si la réponse est non, mieux vaut éviter de payer pour un surplus.
Avoir un TPE performant ne suffit pas si vous devez ressaisir toutes les transactions dans votre logiciel de caisse. Vous risquez de perdre en temps et en précision. Vérifiez donc la compatibilité entre le terminal et votre POS. Certains fabricants proposent des connecteurs ou des API, d’autres sont plus fermés.
Idéalement, vous voulez que la somme due apparaisse automatiquement dans le TPE. Vous évitez ainsi les erreurs de frappe et la double saisie. Cela facilite aussi la comptabilité en fin de journée. Une étude de Deloitte montre que l’automatisation de l’encaissement peut réduire jusqu’à 30% le temps de clôture de service, un gain non négligeable quand on sait l’énergie que ça demande en fin de soirée.
Toutefois, si votre caisse est un peu vieillotte ou que vous préférez rester sur un système simple, vous pouvez opter pour un TPE autonome. Vous devrez simplement saisir le montant à la main, ou importer les transactions, ce qui peut être viable pour un petit établissement.
Le budget, c’est souvent le nerf de la guerre. Les offres de TPE varient entre la location mensuelle, l’achat pur et simple, sans oublier les commissions bancaires qui s’ajoutent sur chaque transaction. Avant de signer, posez-vous quelques questions :
Ne vous laissez pas berner par des offres trop alléchantes. Parfois, un fournisseur propose un terminal gratuit, mais se rattrape lourdement sur les commissions par transaction. Ou inversement, un TPE pas cher à l’achat, mais un support quasi inexistant. Pesez le coût global sur 12 ou 24 mois, intégrant tout : location, maintenance, commissions, etc.
Maintenant que vous avez un aperçu de ce qu’implique un TPE, parlons d’une alternative qui fait de plus en plus d’adeptes: le paiement à table via QR code. Concrètement, vous placez un code sur la table, le client scanne avec son smartphone, et il règle la note en un clin d’œil.
Comparons rapidement :
Selon Forbes, 65% des consommateurs se disent enclins à adopter le QR code pour payer s’il est disponible. En France, la tendance suit la même courbe, surtout après les bouleversements des années récentes qui ont accéléré la digitalisation de la restauration.
Le marché vante souvent les TPE intelligents comme la prochaine révolution. Écran tactile, applications embarquées, statistiques en direct… Sur le papier, ça fait rêver. Mais rappelez-vous que plus un terminal est sophistiqué, plus il peut être sujet à des bugs ou des soucis de compatibilité.
Par ailleurs, la plupart des innovations qu’apportent ces TPE (gestion du pourboire, ajout de programmes de fidélité, etc.) peuvent être gérées par d’autres biais, comme des solutions mobiles ou des plateformes spécialisées. Certes, si vous gérez une grande chaîne et voulez unifier tout le process sur un seul appareil, ça peut valoir le coup. Mais dans un restaurant indépendant ou de taille moyenne, il est souvent plus rentable de séparer l’encaissement digital (via QR code) de la caisse, afin d’éviter la dépendance à un seul outil.
Les fournisseurs de TPE mettent parfois en avant des arguments commerciaux qui peuvent cacher de mauvaises surprises. Attention aux :
Ne vous focalisez pas sur un seul critère (ex.: le prix du terminal). Comparez l’ensemble des paramètres: coût global, maintenance, flexibilité, robustesse, service client. Et surtout, pensez à la formation de votre équipe. Un TPE plus simple à prendre en main peut vous faire économiser du temps et des frustrations au quotidien.
En résumé, sélectionner un TPE adapté à votre établissement dépasse la simple question de “Quel terminal est le moins cher?” ou “Quel terminal fait le plus d’options?”. Il faut tenir compte de votre mode de fonctionnement, du volume de transactions, de l’agencement de votre salle, de la part de la clientèle qui paie avec des moyens modernes (sans contact, mobile, QR code), etc.
Si vous réalisez qu’un TPE dernier cri ne vous apporte pas grand-chose par rapport à vos objectifs, envisagez la solution QR code sur la table. C’est un moyen d’offrir une expérience client fluide et rapide, sans investir dans un appareil supplémentaire. Et si vous tenez à un TPE mobile, choisissez-en un robuste, simple à mettre à jour, et compatible avec votre caisse.
Comme souvent, l’innovation n’est pas qu’une question de technologie, mais de pratiques concrètes qui simplifient la vie de votre équipe et de vos convives. Un TPE restera un simple terminal, alors qu’un paiement par QR code peut transformer l’addition en un moment quasi instantané. À vous de trouver l’équilibre qui correspond à votre concept, vos budgets et les habitudes de votre clientèle.
C’est là tout l’enjeu: faire le bon choix sans se laisser emporter par les promesses marketing, ni passer à côté d’une solution plus simple comme sunday, qui propose un paiement à table immédiat, la gestion des pourboires et la possibilité de laisser un avis Google en quelques clics. Vous, vous gardez votre caisse telle quelle, et vous déployez en parallèle un outil digital qui répond vraiment aux attentes de vos clients pressés.
Alors, TPE intelligent ou pas? À vous de voir, mais rappelez-vous que l’essentiel est de fluidifier votre service, d’assurer un encaissement rapide et fiable, et de satisfaire vos convives jusqu’au bout de l’expérience. Si un simple QR code peut faire le travail sans complications, pourquoi se compliquer la vie avec un terminal à tout faire? Votre carte en main, vous avez maintenant les clés pour prendre la bonne décision.
Laissez-nous vos coordonnées et nous vous contacterons dans les 24 heures.
Relié à votre système de caisse, nous offrons le seul terminal de paiement spécialement conçu pour les restaurants.
