0min
Chaque restaurateur l’a constaté: la façon de régler ses additions a changé. Certains clients préfèrent encore le paiement par carte bancaire, surtout en sans-contact, alors que d’autres se sentent plus à l’aise avec leur smartphone ou un QR code. Les chiffres le confirment: selon le rapport 2022 de la Banque de France (https://www.banque-france.fr), la part des paiements réalisés par carte bancaire sans contact a progressé de 40% en trois ans dans l’Hexagone. Et parallèlement, l’usage du QR code fait aussi son chemin, notamment dans les nouvelles générations. Comment se repérer dans ce tourbillon de possibilités? Et surtout, comment deviner ce que vos clients préfèrent entre le TPE et le QR code?
Avant de se lancer dans le débat, il est utile de rappeler quelques points. Le TPE (terminal de paiement électronique) a longtemps été perçu comme incontournable. On l’associe généralement à la carte bancaire, voire au sans-contact. Mais son usage peut impliquer des coûts de location ou d’acquisition, des temps d’attente au moment de l’encaissement, voire des pannes. D’autre part, proposer un paiement via QR code, c’est répondre à un besoin de rapidité et de dématérialisation, souvent plébiscité par les utilisateurs de smartphones. Sans oublier que le QR code peut accélérer la rotation des tables et encourager l’expérience client positive.
Le TPE reste, pour beaucoup de restaurateurs, un outil indispensable. Voici pourquoi:
Malgré ces avantages, le TPE ne fait pas toujours l’unanimité en cuisine comme en salle. Le matériel peut parfois se bloquer, se déconnecter du réseau, et les câbles qui traînent gêner le passage. Autant de petits désagréments qui peuvent ralentir le service.
De nombreux clients sortent leur téléphone à peine installés, que ce soit pour scanner le menu ou pour se connecter aux réseaux sociaux. Pourquoi ne pas leur proposer de payer de la même façon? Le QR code permet d’effectuer un règlement rapide, sans passer par un terminal physique. Il suffit de pointer l’appareil photo du smartphone, et hop, l’addition est payée. Dans le monde de la restauration, l’efficacité est souvent un ingrédient plus précieux qu’une épice secrète. Avec le QR code, vous allégez la charge de travail et vous offrez une expérience client fluide et moderne.
Voici quelques atouts marquants du paiement par QR code:
Si votre établissement souhaite accélérer le service tout en impressionnant vos convives par un côté “high-tech”, le QR code peut se révéler être la solution idéale. On communique souvent mieux lorsque l’on pique la curiosité et que l’on propose un geste simple, presque ludique.
Entre la recette classique et la nouveauté audacieuse, il y a parfois un menu “bistronomique” qui fait la synthèse. Proposer à la fois votre TPE et un QR code de paiement peut rassurer les plus réticents à la technologie, tout en permettant d’inclure une clientèle qui, au contraire, recherche la modernité.
Selon une enquête menée par l’institut YouGov (https://yougov.co.uk), environ 45% des clients apprécient qu’on mette à leur disposition plusieurs méthodes de paiement. La possibilité de choisir donne un sentiment de liberté, ce qui peut contribuer à une expérience client plus positive. Certains préféreront toujours insérer leur carte, d’autres seront ravis de dégainer leur smartphone pour payer instantanément. Tout le monde y trouve son compte.
De plus, il n’y a pas de raison de voir le TPE comme un rival frontal du QR code. Dans bien des cas, il peut exister une complémentarité: en cas de réseau internet capricieux ou de panne de smartphone, le TPE sera un plan B fiable. Et inversement, quand l’appareil TPE s’avère indisponible (batterie à plat ou connectivité défaillante), le paiement par QR code prend le relais. Cette polyvalence peut réduire les frictions, fluidifier les encaissements et, en définitive, augmenter la satisfaction client.
On entend parfois que certaines générations (les plus jeunes) sont exclusivement concentrées sur le paiement mobile. D’autres affirment que les seniors ne jurent que par la carte bleue. La réalité est un peu plus nuancée.
Voici quelques tendances observées chez les clients :
En comparant ces profils, on voit que personne n’est vraiment réfractaire à une méthode ou l’autre, tant que l’on prend la peine de rassurer et de guider. L’essentiel étant d’offrir plusieurs choix pour couvrir un large spectre de préférences.
Vous hésitez encore? Détaillons quelques critères clés pour aider votre restaurant à décider s’il est préférable de miser sur l’un, l’autre, ou les deux :
En finalisant votre évaluation, gardez bien à l’esprit que le paiement ne doit pas être considéré comme une “simple” étape: il s’agit de l’ultime expérience client avant le départ. Autant jouer cette carte pour laisser une impression positive.
Vous l’avez remarqué: plus le service est rapide, plus vos tables se libèrent vite pour accueillir les suivants. Dès lors, proposer le QR code a un impact sur la rotation des tables. Mais ce n’est pas tout. Le paiement par QR code vous offre également :
Prenons l’exemple de sunday, une solution qui permet de régler l’addition dès la fin du repas, grâce à un QR code sur la table. Vos clients n’ont pas besoin d’attendre un serveur disponible ni de sortir leur carte bancaire. En un clic, le paiement est validé et le pourboire peut être facilement ajouté. Si votre objectif est de réduire l’attente, de simplifier le process d’encaissement et de favoriser la satisfaction générale, ce type de solution est particulièrement pertinent.
Le temps, c’est de l’or en restauration. Chaque minute gagnée sur l’encaissement peut être réinvestie ailleurs. Vous libérez vos serveurs pour qu’ils puissent se concentrer sur l’accueil, le conseil et la convivialité. Cela peut se traduire par une plus grande fidélisation de la clientèle et un meilleur état d’esprit dans vos équipes. Personne n’aime faire la queue pour un TPE, ni courir de table en table avec un terminal qui se décharge ou se déconnecte.
En réduisant le temps passé aux opérations de paiement, vous limitez aussi les erreurs ou les moments d’agitation, ce qui améliore la qualité de service perçue. Si vous souhaitez incarner la modernité tout en respectant l’authenticité de votre cuisine, c’est un équilibre gagnant.
Certains gérants de restaurants craignent de perturber leur clientèle en introduisant une nouvelle technologie. Ils se demandent: “Et si mes convives n’adhèrent pas au QR code? Ne vont-ils pas fuir ou être déstabilisés?”. Dans la plupart des cas, ces inquiétudes sont vite levées lorsqu’ils constatent la simplicité du geste. Pour vous donner une comparaison culinaire: c’est un peu comme introduire une nouvelle recette à la carte. Il faut parfois un petit temps d’adaptation, mais si le plat est bon, tout le monde finit par l’adopter.
La meilleure approche reste la transparence. Indiquez clairement que plusieurs modes de paiement sont disponibles. Expliquez brièvement les avantages, sans mot technique compliqué. Montrez que ce nouveau dispositif est là pour leur faciliter la vie, pas pour les obliger à changer leurs habitudes. Si l’on fait preuve de pédagogie, on a souvent un taux d’adoption plus rapide et on évite les frustrations.
Les tendances se dessinent nettement: les clients apprécient la marge de manœuvre offerte par les nouvelles technologies. De plus, dans un contexte où l’hygiène et la praticité sont de plus en plus valorisées, le paiement dématérialisé a la cote. À l’avenir, miser sur des solutions hybrides (TPE classique et paiement par QR code) semble être un gage de réussite. Cela permet à la fois de satisfaire les traditionnalistes et d’épater ceux qui recherchent une expérience plus connectée.
En somme, les deux options ont leur place sur la table. Le TPE reste un accompagnement rassurant, tandis que le QR code offre une touche de modernité quotidienne. Comme dans un menu dégustation, il s’agit de trouver l’équilibre parfait entre le classique et l’innovation. Au final, le client gagne en autonomie, le service gagne en efficacité, et le restaurateur y gagne en image. Mieux encore, l’équipe est moins stressée et peut se concentrer sur ce qu’elle fait de mieux: régaler ses convives au lieu de passer du temps à encaisser manuellement.
Si vous envisagez une évolution prochaine de vos méthodes de paiement, pensez à évaluer la faisabilité (coûts, connexion internet, formation du personnel, etc.) et le retour sur investissement (rotation des tables, taux de pourboire, image de marque). Tout l’intérêt réside dans le fait d’offrir de la fluidité sans sacrifier la convivialité. L’intégration d’un QR code ne doit pas enlever le contact humain, mais simplement répondre à un besoin de rapidité et de confort.
Les consommateurs, eux, ne demandent qu’à être surpris et enchantés par de nouvelles expériences. À vous de voir comment orchestrer ce moment crucial de l’addition. Vous pouvez conserver votre TPE en cuisine comme un ustensile traditionnel, tout en proposant un QR code comme la touche gourmande de la nouvelle saison. De cette manière, vous restez libre de doser et d’apprécier la saveur de chaque solution. Que ce soit pour un bistro, un food truck, ou un grand restaurant, le mieux est encore de tester ce qui vous convient. Après tout, c’est en ajustant les recettes que l’on parvient souvent à la perfection.
