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Si vous travaillez dans la restauration, vous avez sûrement observé la montée en puissance du QR code ces dernières années. Certains clients commandent directement depuis leur smartphone, sans attendre qu’une serveuse ou un serveur passe prendre la commande. Les restaurants qui adoptent cette technologie constatent souvent une amélioration de l’efficacité, un panier moyen plus élevé et une meilleure satisfaction client. Mais encore faut-il savoir l’exploiter correctement.
Selon une étude réalisée par The NPD Group, la demande de solutions de commande digitale a bondi de 40% au cours des deux dernières années. Cette tendance s’explique par le besoin de rapidité, d’autonomie et de sécurité ressenti par de nombreux consommateurs. Pour le restaurateur, c’est aussi un levier pour améliorer la productivité et booster les ventes.
Dans cet article, explorons comment optimiser la commande par QR code afin d’accroître significativement vos ventes. De la mise en page de votre menu digital jusqu’à la gestion des retours clients, nous verrons quelles stratégies adopter pour tirer le meilleur parti de cette innovation.
Le code QR est le point d’entrée, mais c’est votre menu en ligne qui va faire la différence. Si votre menu est trop confus ou peu attrayant, vous risquez de freiner les commandes. L’objectif: simplifier, mettre en avant vos atouts et donner envie. Voici quelques pistes pour y parvenir.
Évitez de noyer vos clients sous un flot d’informations. Un menu digital doit être léger, lisible et rapide à parcourir. Classez vos plats par catégories (entrées, plats, desserts, boissons) et limitez le nombre de sous-catégories. Pour chaque item, intégrez :
Un menu digital réussi permet au client d’en savoir suffisamment pour choisir en toute confiance, sans avoir à chercher l’info pendant des minutes. Un visuel impactant est un vrai plus : selon Social Media Today, 67% des consommateurs disent qu’une image attractive peut les inciter à commander un plat qu’ils n’auraient pas envisagé autrement.
Chaque restaurant a ses stars: ce burger maison qui fait un carton, cette pizza signature ou ce dessert incontournable. Avec la commande par QR code, vous avez la possibilité de positionner ces produits phares en haut de la liste ou dans une section “Suggestions du chef”. Ça attire le regard et booste les ventes. Pensez aussi à ajouter un badge “Nouveau” ou “Best-seller” pour capter l’attention. Un tel repère visuel peut augmenter les commandes de ces plats de 20% à 30%.
Un client qui scanne votre QR code s’attend à une expérience fluide, sans friction. S’il doit patienter pour charger le menu ou si la navigation est chaotique, il sera frustré. Pire, il pourrait renoncer et demander une carte papier. Quelques conseils pour éviter cet écueil.
Si vos clients ne parviennent pas à accéder rapidement au menu, vous perdrez des ventes. Un Wi-Fi gratuit et stable, ou une bonne couverture 4G/5G, est indispensable. Si ce n’est pas possible, vous pouvez afficher clairement dans votre salle la disponibilité d’un réseau Wi-Fi dédié. L’idée est d’éliminer les obstacles pour que chaque client ait la meilleure expérience possible.
Une fois le menu ouvert, la procédure d’ajout au panier doit être intuitive. Pas question de multiplier les validations, les pop-ups ou les champs à remplir. La commande par QR code doit aller droit au but: on choisit, on clique, on valide. Dans l’idéal, si votre solution le permet, laissez la possibilité de personnaliser certains plats (cuisson de la viande, supplément fromage, etc.) sans alourdir la page.
Le digital offre un avantage majeur: la possibilité d’afficher des recommandations en temps réel. C’est une technique courante dans l’e-commerce. Pourquoi ne pas l’adapter à votre restaurant?
Lorsque votre client ajoute un plat à son panier, affichez une suggestion complémentaire. Par exemple, “Votre burger sera encore meilleur avec des frites maison, souhaitez-vous les ajouter?” Ou “Notre sauce barbecue artisanale se marie parfaitement avec ce plat, tentés?” Ce genre de “cross-selling” peut augmenter le panier moyen de 10 à 15% si c’est bien dosé.
Vous avez un menu “entrée + plat + dessert” qui est plus rentable? Incitez vos clients à le choisir en affichant son prix avantageux comparé à la commande séparée de chaque item. Ou proposez un pack “plateau de fromages + une bouteille de vin” pour les tables de deux ou plus. L’up-selling, c’est proposer une version plus complète ou premium de l’offre initiale. Un pop-up discret peut rappeler cette possibilité quand un client hésite à valider sa commande.
Le QR code ne doit pas remplacer le contact humain. Au contraire, il doit le faciliter. Vos serveurs et serveuses restent au cœur de l’accueil et du conseil, mais ils peuvent se concentrer sur des tâches à plus forte valeur ajoutée, plutôt que sur la prise de commande manuelle. De plus, un mot gentil ou un conseil avisé peut susciter un sourire et booster la satisfaction client.
Bien que la commande soit digitale, la présence humaine reste essentielle. L’équipe en salle peut présenter brièvement le fonctionnement du QR code, s’assurer que tout se passe bien et répondre aux questions. Surtout, insistez sur la disponibilité: “Si vous avez la moindre hésitation, nous sommes là pour vous aider.” Cela rassure et crée un climat de confiance. Une étude de Forrester souligne d’ailleurs que 72% des clients apprécient un mélange de technologie et de contact humain pour vivre une expérience optimale.
Certains clients moins à l’aise avec la technologie peuvent être rebutés par l’idée de commander via leur smartphone. Pour éviter de les frustrer, prévoyez toujours quelques menus papier. Montrez ainsi que vous tenez compte de la diversité de votre clientèle. Cela donne aussi à vos serveurs la possibilité de présenter la carte plus en détail, si besoin.
La commande par QR code s’arrête-t-elle à la validation du panier? Pas forcément. Vous pouvez également proposer un paiement en ligne pour accélérer la rotation des tables et éviter les files d’attente au moment de l’addition.
Des solutions comme sunday permettent non seulement de passer commande, mais aussi de régler l’addition en un clic. Le client scanne à nouveau le QR code quand il veut partir, vérifie le total, et paie immédiatement. Les pourboires peuvent même être ajoutés de manière simple. D’après un sondage interne à plusieurs restaurateurs utilisant ce système, le temps de rotation des tables peut baisser de 10 à 15% grâce à ce gain de fluidité.
Intégrer clairement la possibilité de laisser un pourboire encourage les clients à le faire. Les chiffres montrent que, lorsqu’ils paient de manière dématérialisée, beaucoup de convives se laissent tenter par un pourboire numérique, d’autant plus si c’est un bouton dédié, paramétré à un certain pourcentage (ex.: 10%, 15%, 20%). Cela permet d’augmenter la satisfaction de l’équipe de salle, et de récompenser un service de qualité.
L’un des gros avantages de la commande par QR code, c’est la collecte de données. Vous saurez quels plats se vendent le mieux, à quelle heure, et même quels articles sont souvent abandonnés avant validation. Cette mine d’informations peut aider à ajuster vos cartes, repenser vos prix, ou concevoir des promotions ciblées.
Surveillez de près les statistiques. Par exemple, si vous constatez que votre nouveau dessert se vend très mal, posez-vous la question: manque de mise en avant dans le menu? Photo peu attrayante? Prix trop élevé? Grâce au numérique, vous êtes en mesure de réagir rapidement. Au lieu d’attendre la fin de la semaine pour faire un bilan, vous pouvez corriger le tir dès le lendemain. Et c’est un avantage concurrentiel non négligeable.
Vous repérez un creux entre 15h et 17h? Pourquoi ne pas proposer une boisson offerte pour un plat commandé à ce créneau? Les clients connectés sur la plateforme verront apparaître une offre flash en temps réel. C’est une astuce pour lisser la fréquentation et augmenter le panier moyen dans les moments plus calmes. Certaines enseignes observent jusqu’à 25% de hausse de fréquentation sur ces créneaux grâce à des promotions ciblées et visibles directement dans le menu digital.
Une commande par QR code, c’est aussi l’occasion de recueillir l’avis de vos clients après leur repas. Ils peuvent partager leur ressenti, évaluer leur satisfaction, voire laisser un commentaire positif sur Google. De quoi peaufiner votre réputation en ligne et attirer de nouveaux gourmands.
Certains systèmes incluent un volet fidélité. Lors du paiement, le client cumule automatiquement des points, qu’il pourra échanger contre un dessert offert, une réduction ou une surprise. Cette mécanique encourage le retour et crée un lien plus fort entre votre établissement et sa communauté. Un baromètre du Bond Brand Loyalty indique que 81% des consommateurs préfèrent les commerces qui les récompensent pour leur fidélité.
Après validation de la commande, un pop-up peut s’ouvrir pour inciter le convive à noter son expérience ou à laisser un commentaire sur une plateforme d’avis. Si vous rendez ce geste simple et rapide, une partie de la clientèle acceptera. Plus vous récoltez d’avis positifs, plus vous gagnez en visibilité sur le web. Et on sait à quel point la e-réputation compte dans la restauration.
Enfin, n’oubliez pas l’essentiel: la commande par QR code est un outil, pas une fin en soi. Vous restez le chef d’orchestre de l’expérience client. L’important est de préserver l’ambiance qui fait le charme de votre établissement, tout en exploitant les atouts du digital.
Vos serveuses et serveurs ont désormais plus de temps pour raconter l’histoire des produits, engager la conversation avec vos habitués, ou guider un nouveau client qui hésite sur la carte. La technologie allège la logistique, mais elle ne doit pas rendre le contact impersonnel. Soyez attentifs à garder de la proximité.
Parce que vous disposez d’un menu numérique, vous pouvez vous permettre de tester plus souvent de nouveaux plats. N’en faites pas trop d’un coup. Restez fidèle à votre identité culinaire. De petites évolutions régulières, bien mises en valeur dans l’interface, suffisent à apporter de la nouveauté et à susciter la curiosité.
Bien employée, la commande par QR code est un formidable levier pour augmenter vos ventes et booster votre rentabilité. Vous fluidifiez le parcours client, limitez les erreurs, et offrez une expérience plus autonome et plus rapide, sans sacrifier la convivialité. Les clients apprécient la liberté de commander à leur rythme, tandis que vous profitez d’outils puissants pour analyser vos performances et ajuster votre offre.
Si vous cherchez à franchir le pas, pensez à une solution comme sunday. Elle intègre un paiement ultra-rapide, favorise le pourboire et encourage les avis clients. Vous réduisez le stress en salle et facilitez la communication entre votre équipe et la cuisine. Surtout, vous ouvrez la porte à un nouveau monde de possibilités, avec la personnalisation des menus en temps réel et la gestion simplifiée de votre e-réputation.
À vous de jouer! Adaptez ces conseils à votre univers, formez votre équipe, et écoutez les retours de vos clients. Vous verrez, les effets sur vos ventes et sur la satisfaction globale ne tarderont pas à se faire sentir. La commande par QR code n’est pas une baguette magique, mais c’est assurément un ingrédient de choix pour pimenter votre réussite et faire de votre établissement un lieu où l’on revient, encore et encore.
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Notre solution de commande mobile permet à vos clients de commander et payer en 2 clics grâce à un QR code.
